Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

4.9 23 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

Sfoglia ai grani antichi

200 g farina tipo 0 di grani antichi
10 g olio extravergine di oliva
100 g di acqua

Ripieno

100 g di pistacchi al naturale sgusciati
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero

Terminare la preparazione

250 g di acqua
50 g di burro
4 - 5 foglie di salvia fresca lavate

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.4 g

Calorie 2895 kJ / 692 kcal

Grassi 48.8 g

Fibre 4.4 g

Carboidrati 42.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fine anno 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioli tricolore

1h 45min

Chantilly ai chiodi di garofano

20min

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

1h 30min

Ravioli ai funghi porcini

3h

Crostata con curd al limone e té nero (vegan)

1h 30min

Ravioli di ricotta

2h

Ravioli ricotta e spinaci

10h

Hummus di castagne a l'orientale

3h

Ravioli burro e salvia

2h

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci

1h 15min

Ravioli lucani

1h

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1h 30min