Ravioli senza via di scampo

Ravioli senza via di scampo

4.4 12 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h

2 porzioni

Ingredienti

Pasta all'uovo

100 g di semola di grano duro + q.b.
1 uovo
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di zenzero in polvere

Pesto di rucola

1 spicchio di aglio
25 g di Parmigiano Reggiano
25 g di mandorle pelate
50 g di rucola
50 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
15 g di scalogno
20 g olio extravergine di oliva
2 code di scampi sgusciate
10 g di Cognac

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 31.3 g

Calorie 3493 kJ / 835 kcal

Grassi 57.3 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 46.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Super Sfida 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1h 30min

Bomboloni croccanti con crema

5h 30min

Ravioli burro e salvia

2h

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2h

Ravioli ai funghi porcini

3h

Tagliatelle ai funghi (senza glutine)

1h 30min

Chai latte parfait

15h 5min

Panna acida di tofu (senza lattosio)

10min

Fagottini di crêpes al baccalà e ceci

1h 45min

Tortelli di ricotta e melanzane

1h 20min

Tortelloni alle cime di rapa

4h 30min

Tordelli lucchesi

2h 30min