Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Manzo alla cantonese sottovuoto
Ingredienti
Manzo sottovuoto
-
30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
-
3 spicchi di aglio
-
40 g di salsa di soia, nera
-
50 g di salsa di soia chiara
-
30 g di olio di sesamo tostato
-
1 cucchiaio di salsa di ostriche
-
2 cucchiai di zucchero grezzo
-
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (opzionale)
-
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
-
2 bacche di anice stellato
-
1200 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
Verdure insaporite e termine della preparazione
-
50 g di acqua + q.b.
-
2 cucchiai di vino di riso
-
2 cucchiai di aceto di riso
-
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
-
3 cucchiai olio extravergine di oliva
-
100 g di cipolla a spicchi
-
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
-
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
-
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
-
semi di sesamo per servire
-
riso jasmine per servire
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1 godz. 45 min
Cosce d'anatra a Cottura Lenta glassate
20 godz. 30 min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1 godz. 35 min
Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso
2 godz.
Salsa Choron
20 min
Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele
2 godz. 40 min
Scottiglia
1 godz. 30 min
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12 godz. 45 min
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5 godz.
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3 godz. 30 min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2 godz.
Bistecca Sottovuoto
1 godz. 10 min