Spezzatino di vitello in cestino di pane

3.2 5 valutazione

Prep. 30min

Totale 6h 30min

6 porzioni

Ingredienti

50 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
10 g di foglie di coriandolo, fresche
10 g di foglie di prezzemolo fresco
10 g di foglie di basilico fresche
20 g di olio extravergine di oliva
200 g di pancetta a cubetti
500 g di cipolla in quarti
40 g di Rum bianco

40 g di brandy
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di cipollotto a listarelle
25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
100 g di vino rosso
300 g di brodo di carne (vedere consigli)
1 pagnotta di segale (1000 g circa)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2065.3 mg

Proteine 52.9 g

Calorie 3687.3 kJ / 881.3 kcal

Grassi 25.8 g

Fibre 10.7 g

Grassi saturi 7.5 g

Carboidrati 101.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Stagionale 27 ricette
Italia

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Spezzatino di manzo con patate

1h 10min

Merluzzo sottovuoto con purè di patate

1h 50min

Arrosto di lonza con purè di patate

1h 15min

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11h

Spezzatino di vitello a Cottura Lenta

2h 10min

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29h

Spezzatino al curry a Cottura Lenta

3h

Dado di manzo

3h

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

2h 30min

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

12h 45min

Spezzatino di vitello con purè di patate

2h 15min

Verzata con puntine e salamelle a Cottura Lenta

2h 30min