Polpette di carne con macco di fave (Bimby Friend)

Polpette di carne con macco di fave (Bimby Friend)

4.5 2 valutazione

Prep. 30min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Polpette

40 g di pane fresco o secco, a pezzi
80 g di latte
8 rametti di menta fresca le foglioline lavate
1 spicchio di aglio senz'anima
200 g di carne trita di manzo
2 uova
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g di carne trita di maiale
olio extravergine di oliva q.b.

Salsa al pomodoro

½ spicchio di aglio
60 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
600 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Macco di fave

1500 g di acqua
300 g di fave fresche sgranate

350 g di fave surgelate, sgranate
½ spicchio di aglio
1 peperoncino secco
40 g di olio extravergine di oliva
25 g di succo di limone spremuto fresco
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1589.1 mg

Proteine 32 g

Calorie 1706 kJ / 407.7 kcal

Grassi 23.3 g

Fibre 6.8 g

Grassi saturi 4.8 g

Carboidrati 17.1 g

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