Bomboloni croccanti con crema

Bomboloni croccanti con crema

5.0 10 valutazioni

Prep. 1h

Totale 5h 30min

6 pezzi

Ingredienti

Crema

300 g di latte intero
50 g zucchero
40 g di farina tipo 00
2 uova
1 stecca di vaniglia i semini

Bomboloni croccanti

45 g di burro a tocchetti
50 g zucchero
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
85 g di latte intero
55 g di acqua
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
5 g di lievito di birra fresco
180 g di farina di forza
150 g di farina tipo 00
500 grammo olio di semi di girasole

Caramello

2070 g acqua
250 g zucchero
1 cucchiaio di glucosio
1 cucchiaino di aceto

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 333.7 mg

Proteine 12.1 g

Calorie 2835.9 kJ / 678.3 kcal

Grassi 22.6 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 7.4 g

Carboidrati 106.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pesche dolci

2h

Pan di Spagna all'aroma di limone

1h

Cornetti brioche

6h 30min

Cannoli alla crema Chantilly

1h 5min

Krapfen ripieni alla confettura di albicocche

2h 30min

Maccheroni alla chitarra

50min

Crema pasticcera sottovuoto

1h

Krapfen con crema pasticcera

4h 20min

Crema al limone con mirtilli

1h

Torta mimosa

1h 5min

Bignè con crema pasticcera

3h

Crema pasticcera alla vaniglia

15min