Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bomboloni croccanti con crema
Prep. 1h
Totale 5h 30min
6 pezzi
Ingredienti
Crema
-
300 g di latte intero
-
50 g zucchero
-
40 g di farina tipo 00
-
2 uova
-
1 stecca di vaniglia i semini
Bomboloni croccanti
-
45 g di burro a tocchetti
-
50 g zucchero
-
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
-
85 g di latte intero
-
55 g di acqua
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 cucchiaino di miele
-
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
-
5 g di lievito di birra fresco
-
180 g di farina di forza
-
150 g di farina tipo 00
-
500 grammo olio di semi di girasole
Caramello
-
2070 g acqua
-
250 g zucchero
-
1 cucchiaio di glucosio
-
1 cucchiaino di aceto
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
333.7 mg
Proteine
12.1 g
Calorie
2835.9 kJ /
678.3 kcal
Grassi
22.6 g
Fibre
2.2 g
Grassi saturi
7.4 g
Carboidrati
106.7 g
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Italia
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