Alberello di bignè con crema diplomatica

Alberello di bignè con crema diplomatica

4.8 16 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Crema pasticcera

500 g di latte intero
40 g farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
100 g di zucchero
5 tuorli
1 stecca di vaniglia i semini

1 bustina di vaniglia in polvere, i semini
1 pizzico di sale
1000 g di acqua

Pasta Choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero (opzionale)
120 g farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema diplomatica

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

zucchero a velo q.b.
15 ribes rosso freschi

15 lamponi, freschi
10 foglioline di limone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 358.3 mg

Proteine 12.3 g

Calorie 2186.8 kJ / 522.7 kcal

Grassi 33.1 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 17.8 g

Carboidrati 47 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Torta cioccolato e amarene

45min

Panada sarda di salsiccia e patate

1h 30min

Treccine allo yogurt

6h 30min

Crostata con crema e amaretti al caffè

2h

La colomba perfetta

7h

Liquore alle caramelle al latte

192h

Gelato al caramello salato

14h

Pizzicotti alle mandorle (senza glutine)

5h 30min

Pane tartaruga

20h

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

2h 35min

Focaccia a bastone

5h

Pizza romana con fiori di zucca e alici

24h