Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.5 6 valutazione

Prep. 15min

Totale 35min

6 portions

Ingredienti

50 g de poireau le blanc uniquement
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille (pour 0,5l)
100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel selon vos goûts
1 pincée de poivre moulu selon vos goûts
6 morceaux de foie gras de canard cru (environ 25-30 g/escalope)
80 g de cacahuètes grillées salées

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 8 g

Calorie 1450.7 kJ / 350.8 kcal

Grassi 32.3 g

Fibre 2.8 g

Carboidrati 5.2 g

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