Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

5.0 13 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 10min

6 portions

Ingredienti

20 g d'huile d'olive
1000 g d'asperges vertes en morceaux (3 cm)
2 gousse d'ail
10 g de sucre en poudre
60 g d'oignon coupé en deux (1 petit oignon)
100 g de beurre en morceaux
150 g de pommes de terre en morceaux
100 g d'épinards surgelés décongelés et égouttés
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
1 pincée de noix de muscade moulue
10 g jus de citron
1 c. à café de poivre moulu selon vos goûts
1 c. à café de sel selon vos goûts
30 g de pignons de pin
1 piment rouge frais égrené, haché
150 g de crème, min. 30% M.G.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 706 mg

Proteine 6 g

Calorie 1379 kJ / 330 kcal

Grassi 4 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 14 g

Carboidrati 11 g

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