Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)

Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)

5.0 3 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h 55min

12 portions

Ingredienti

Gel à la framboise

450 g de framboises fraîches
115 g de sucre
1 ½ c. à thé d'agar-agar

Gâteau Red Velvet

115 g de sucre
60 g de graisse alimentaire végétale
1 œuf de gros calibre
100 g de babeurre
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
1 c. à thé de vinaigre blanc
2 c. à thé de colorant alimentaire rouge en gel
140 g de farine blanche tout usage
3 c. à soupe de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
115 g de beurre non salé en dés, à température ambiante
115 g de fromage à la crème en dés, à température ambiante
225 g de sucre à glacer

Assemblage

450 g de framboises fraîches

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 255 mg

Proteine 4 g

Calorie 1619 kJ / 387 kcal

Grassi 17 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 58 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 ricette
Canada

Ti potrebbe interessare anche...

Tarte au sucre

45min

Gâteau Aloha aux carottes

1h 20min

Muffins aux bleuets avec glaçage citronné

50min

Maïs vapeur, mayonnaise au chipotle et salsa à la coriandre

45min

Maïs vapeur au chili et à la lime

25min

Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)

Nessuna valutazione

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

Nessuna valutazione

Mi-cuits vapeur chocolatés au coeur fondant (Métrique) (TM6, TM5)

2h 55min

Shortcake canadien aux fraises

30min

Margarita aux agrumes

10min

Bols de smoothie vert (Matthew Kenney)

15min

Tire d'érable sur glace pilée (sur "neige")

30min