Medaglioni vegetariani

4.3 9 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

900 g di acqua
100 g di grano saraceno
30 g di fiocchi di avena
50 g di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchina a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
3 foglie di basilico fresche lavate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 - 2 pizzichi di sale
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata (opzionale)
50 g di pangrattato
20 g di olio di semi di girasole (opzionale) + q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 4 porzioni

Sodio 1369 mg

Proteine 54 g

Calorie 6819.9 kJ / 1630 kcal

Grassi 94 g

Fibre 25 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 157 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Unicità 29 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Vegetable Sticks

1 Std. 10 Min

Polpette di lenticchie e carote, con salsa allo yogurt e curry

1 Std. 30 Min

Pancake di verdure

20 Min

Polpette di grano saraceno e verdure

2 Std.

Chips mais e lenticchie

35 Min

Burger di ceci al rosmarino

20 Min

Tortilla di patate (vegana)

30 Min

Burger di barbabietola

1 Std.

Burger vegetale alla barbabietola

3 Std. 25 Min

Burger di tonno con insalata alla vinaigrette

25 Min

Burger di quinoa e verdure

25 Min

Burger di ceci e verdure

40 Min