Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pane rustico ripieno
Prep. 30min
Totale 29h
2 pezzi
Ingredienti
Lievitino
-
150 g di acqua
-
1 g di lievito di birra fresco
-
150 g di farina tipo 0 (almeno W 300)
Impasto
-
250 g di acqua fredda
-
2 g di lievito di birra fresco
-
350 g farina tipo 0 (almeno W 300) + q.b.
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
10 g di sale
Farcitura e terminare la preparazione
-
50 g di formaggio stagionato (es. Casera, Asiago), a pezzi
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
30 g di olive nere denocciolate a rondelle
-
50 g di gherigli di noci tritati grossolanamente
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Proteine
38 g
Calorie
4891 kJ /
1201 kcal
Grassi
28 g
Fibre
11 g
Carboidrati
185 g
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