Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
Ingredienti
-
1300 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
-
40 g di scalogno a pezzi
-
70 g di burro a pezzi
-
80 g di Marsala secco
-
¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
-
600 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
-
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
-
½ cucchiaino di zenzero in polvere
-
½ cucchiaino di aglio in polvere
-
10 g di burro
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 30min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
2h
Medaglioni di vitello sottovuoto
2h
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2h 50min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3h 20min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
3h 30min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min