Dispositivi & accessori
Riz au porc cinq-épices
Prep. 5min
Totale 50min
4 portions
Ingredienti
-
250 g de riz à grain court japonais
-
20 g d'huile végétale
-
1 gousse d'ail
-
250 g de viande de porc en morceaux, découennée taillée en lanières (1 cm x 3-4 cm), séchée avec du papier absorbant
-
410 g d'eau
-
1 c. à café de cinq-épices en poudre
-
10 - 12 champignons shiitaké déshydratés, préalablement trempés pendant env. 20 min., égouttés et émincés (env. 1 cm)10 - 12 champignons shiitaké frais émincés (env. 1 cm)
-
5 g de vinaigre de riz5 g de vin de riz de Shaoxing (opzionale)
-
10 g de vinaigre de riz noir (Chinkiang)
-
10 g de sauce de soja légère (claire)
-
5 g de sauce de soja épaisse (ou foncée)
-
10 g de sauce d'huître
-
1 c. à café de sucre en poudre
-
1 c. à café de sel
-
½ - 1 de poivre blanc moulu
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
901.5 mg
Proteine
16.7 g
Calorie
1962.4 kJ /
469 kcal
Grassi
19.1 g
Fibre
1.9 g
Grassi saturi
5.4 g
Carboidrati
56.8 g
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