Dispositivi & accessori
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Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Anche necessario
Bimby® Friend
Saltimbocca met groenten en risotto Milanese
Prep. 45min
Totale 1h
4 porties
Ingredienti
Saltimbocca en groenten
-
kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)4 stukken
-
zout naar eigen smaak
-
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
-
verse salieblaadjes8
-
Parma ham (± 100 g)8 sneetjes
-
water500 g
-
wortelen in hapklare stukken100 g
-
peterseliewortel in hapklare stukken150 g
-
pastinaak in hapklare stukken150 g
Risotto en afronding saltimbocca
-
Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)60 g
-
sjalotten in tweeën gesneden80 g
-
teentjes knoflook2
-
extra vergine olijfolie50 g
-
risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd250 g
-
witte wijn, droog80 g
-
saffraan (0,1 g)1 pak
-
bevroren doperwten100 g
-
kippenbouillon500 g
-
zout naar smaak½ - 1 tl
-
olie om te frituren
-
mascarpone50 g
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portie
Sodio
1666 mg
Proteine
46 g
Calorie
3184.6 kJ /
761.2 kcal
Grassi
28.2 g
Fibre
6.5 g
Grassi saturi
9.2 g
Carboidrati
75.8 g
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