Pollo al miele e lime con riso

Name: Pollo al miele e lime con riso
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 1 peperoncino rosso piccante fresco; 40 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati; 2 spicchi di aglio; 3 lime; 80 g di miele; 40 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe macinato; 1000 g di acqua; 2 cucchiaino di sale; 300 g di riso a chicco lungo; 4 di filetti di petto di pollo, senza pelle; ½ cucchiaino di olio di arachidi; 1 cucchiaio di burro, non salato

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Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Salsa

1 mazzetto di prezzemolo fresco a foglia liscia (circa
20 g), le foglioline
lavate e asciugate
1 peperoncino rosso piccante fresco tagliato a metà, privato dei semi
40 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
2 spicchi di aglio
3 lime
80 g di miele liquido
40 g di acqua
½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe macinato