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Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure
Ingredienti
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600 g di cimette di cavolfiore (3 cm)
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1 - 2 spicchi di aglio
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40 g di olio extravergine di oliva
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200 g di melanzana violetta rotonda a cubetti (2 cm)
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150 g di peperone pulito e a pezzi (5 cm)
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800 g di pomodori perino a pezzi
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200 g di zucchine a cubetti (2 cm)
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2 cucchiaini di sale + q.b.
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1 cucchiaino di pepe nero macinato
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basilico fresco q.b. per guarnire
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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