Crostata salata alle mandorle con zucchine

Crostata salata alle mandorle con zucchine

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Prep. 20min

Totale 1h 30min

12 fette

Ingredienti

Pasta sablée alle mandorle

320 g di farina tipo 00
30 g di mandorle pelate
130 g di burro freddo, a tocchetti
1 uovo
3 g di sale

Ripieno

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di speck a cubetti

100 g di pancetta, a cubetti
350 g di zucchine a pezzi (3 cm circa)
250 g di ricotta fresca, ben scolata
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di mandorle a lamelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 353.7 mg

Proteine 10.7 g

Calorie 1326.6 kJ / 317.1 kcal

Grassi 21.1 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 8.4 g

Carboidrati 22.6 g

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