Risotto ai peperoni

Risotto ai peperoni

4.6 11 valutazioni

Prep. 20min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di formaggio Sbrinz a pezzi (2 cm)
500 g di peperoni gialli privati dei semi, a pezzi (3 cm)
80 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
40 g di burro, non salato
300 g di riso per risotto (tempo di cottura 20 min.)
100 g di vino bianco
700 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l) (per 0,5 l)
1 bustina di zafferano in polvere
¾ di cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio di oliva
250 g di pomodori ciliegino con rametti
½ cucchiaino di fior di sale
4 pizzichi di pepe macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14 g

Calorie 2138 kJ / 509 kcal

Grassi 19 g

Carboidrati 69 g

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