Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone

Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone

4.6 14 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h 20min

8 porzioni

Ingredienti

Impasto

100 g di latte
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
5 g zucchero
150 g di acqua
400 g di farina tipo 00
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
40 g olio extravergine di oliva
12 g di sale

Ripieno

500 g di acqua
700 g di polpo fresco
200 g di ricotta fresca
15 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio di scorza di limone tritata

Terminare la preparazione

250 g di salsa di pomodoro
300 g di mozzarella a dadini (1 cm)
1500 g di olio per frittura
100 g di rucola

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 843.4 mg

Proteine 26.8 g

Calorie 2000.6 kJ / 478.1 kcal

Grassi 18.9 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 53.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pizza chiena

5h

Turdilli calabresi

1h

Pan di spagna panna e fragole

2h

Cuddure con le uova

2h

Casatiello dolce (con lievito madre)

19h

Ciambella farcita all'arancia

1h 50min

Cornetti sfogliati (TM6)

9h

Panzerotti

5h

Graffe di Carnevale

4h

Panna vegetale

6h 10min

Sbriciolata con crema di pistacchi

1h 30min

Calzone fritto

5h