Risotto zafferano e speck

Risotto zafferano e speck

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Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
320 g di riso Carnaroli
70 g di vino bianco secco
750 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
1 bustina di zafferano
20 g di burro
sale q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 509.2 mg

Proteine 19.1 g

Calorie 2227.5 kJ / 532.5 kcal

Grassi 22.6 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 67.7 g

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