Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

2.9 154 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

6 porzioni

Ingredienti

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli (cottura 16 minuti)
350 g di polpa di zucca a dadini (0,5 cm circa)
850 - 900 g di acqua
12 g di dado per brodo vegetale
50 g di burro a pezzi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 115.8 mg

Proteine 11.8 g

Calorie 1888.7 kJ / 451.5 kcal

Grassi 17 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 67 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2023 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Contorno di zucchine (1 porzione)

20min

Risotto alla milanese (per 2 persone)

25min

Risotto zucca e salsiccia

40min

Riso cantonese

40min

Peperoni insaporiti (400 g)

25min

Carote insaporite (400 g)

20min

Cottura del riso basmati

35min

Patate lesse

40min

Risotto zafferano e luganega

40min

Pesto di zucchine e basilico

20min

Risotto zafferano e speck

35min

Risotto ai carciofi

30min