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Insalata di riso esotica (Bimby Friend)

Insalata di riso esotica (Bimby Friend)
4.0 4 valutazioni
Prep. 20min
Totale 40min
6 porzioni
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Ingredienti

  • 360 g di riso nero Venere (cottura 18 minuti)
  • 1500 g di acqua
  • 5 g di sale + q.b.
  • 1 lime la scorza (senza la parte bianca) e il succo
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 - 12 grani di pepe rosa
  • 65 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di code di mazzancolle pulite
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 300 g di polpa di avocado a fettine
  • 120 g di polpa di mango a cubetti (1 cm)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 128.9 mg
Proteine 18.4 g
Calorie 2035.2 kJ / 486.3 kcal
Grassi 24 g
Fibre 3.3 g
Grassi saturi 1.6 g
Carboidrati 52.5 g

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