Cuori di speck e noci al forno

Cuori di speck e noci al forno

4.0 6 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca rossa

190 g di rape rosse cotte, a pezzi
300 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
10 g di sale

Besciamella agli spinaci

500 g di acqua
200 g di spinaci in foglia surgelati
60 g di burro a pezzi
60 g di farina tipo 00
600 g di latte intero
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere
1 pizzico di noce moscata

Ripieno allo speck

30 g di gherigli di noci
140 g di pecorino stagionato a pezzi
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
120 g di speck a cubetti
200 g di ricotta scolata dal siero
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

500 g di acqua
burro q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 3981.4 mg

Proteine 45 g

Calorie 4471.5 kJ / 1068.8 kcal

Grassi 62.8 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 29.2 g

Carboidrati 86.4 g

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