Tramezzino di segale con avocado e uova

Tramezzino di segale con avocado e uova

4.6 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 30min

8 pezzi

Ingredienti

Pane di segale

320 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
1 cucchiaino colmo di malto d'orzo

1 cucchiaino colmo di miele
200 g di farina tipo 0
300 g di farina di segale
8 g di sale

Uova sode

4 uova medie (circa 60 g), fredde di frigorifero
acqua q.b. fino a 1 l

Crema al salmone

200 g di salmone affumicato a fette
150 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
15 g olio extravergine di oliva
15 g di succo di limone, spremuto fresco

Terminare la preparazione

1 avocado maturo sbucciato e a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 1066.5 mg

Proteine 20 g

Calorie 1729.6 kJ / 413.4 kcal

Grassi 17.4 g

Fibre 6.8 g

Grassi saturi 4.9 g

Carboidrati 45.3 g

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