Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

4.5 47 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Tagliatelle verdi

250 g di farina tipo 00
50 g di farina di semola di grano duro rimacinata + q.b.
70 g di spinaci freschi in foglia lavati e asciugati
2 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Condimento stracchino, pancetta e noci

70 g di gherigli di noci
30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di latte
200 g di stracchino a pezzi
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 4 porzioni

Sodio 1287.4 mg

Proteine 124.8 g

Calorie 12649 kJ / 3023 kcal

Grassi 182.8 g

Fibre 15 g

Grassi saturi 18.1 g

Carboidrati 234.3 g

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