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Gnocchi di patate con zucchine
Ingredienti
Impasto per gnocchi
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100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
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1400 g di acqua
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700 g di patate a pasta farinosa
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200 g di farina tipo 00 + q.b.
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1 uovo
-
1 ½ - 2 cucchiaini di sale
Salsa alle zucchine
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300 g di zucchine senza le estremità
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20 g di olio extravergine di oliva
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50 g di burro
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1 - 2 pizzichi di sale a piacere
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10 g di foglie di salvia fresca
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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