Menù: Ratatouille; Verdure, ceci e uova con salsa agli asparagi

Menù: Ratatouille; Verdure, ceci e uova con salsa agli asparagi

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

Verdure, ceci e uova

1 - 2 spicchi di aglio
250 g di cipolle a pezzi (2-3 cm)
150 g di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
150 g di peperone verde pulito e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
6 uova
400 g di verdure miste surgelate
400 g di ceci in scatola sgocciolati e sciacquati
300 g di zucchine a cubetti (circa 2 cm)
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa agli asparagi

250 - 300 g di asparagi bianchi, in scatola
100 - 150 g di maionese
30 g olio extravergine di oliva
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
1 - 2 pizzichi di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 702.9 mg

Proteine 16.4 g

Calorie 2157.1 kJ / 515.6 kcal

Grassi 33.5 g

Fibre 11.3 g

Grassi saturi 5.4 g

Carboidrati 39.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ricette veloci, ogni giorno 40 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo

40 min

Pizza vegetariana

3 godz.

Skyr bowl, arance e frutta secca all'avena

10 min

Zuppa di fagioli con patate e chorizo

35 min

Zuppa di patate dolci e pomodori con crostini al curry

40 min

Semifreddo alla mela su crumble di biscotti

6 godz.

Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

1 godz.

Insalata di finocchi e mela

20 min

Gamberi e polenta (Georgia)

40 min

Lasagne di verza

2 godz. 30 min

Cous cous con verdure invernali

40 min

Pere al vapore con salsa di lamponi e cioccolato fondente

40 min