Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

4.4 33 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
500 g di sedano rapa pelato e a pezzi (2 cm)
60 g di carota pelata e a pezzi
80 g di funghi champignon freschi in quarti
30 g olio extravergine di oliva
250 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
200 g di fagioli rossi in scatola scolati e sciacquati
20 g di salsa di soia
1 cucchiaino di paprika dolce
2 cucchiaini di erbe aromatiche miste secche
3 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
130 g di fiocchi di avena
1 ½ cucchiaino di sale
300 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2 cm)
80 g di scalogno a pezzi
20 g di burro
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
350 g di cimette di broccolo
50 g di acqua
succo di lime, spremuto fresco a piacere
prezzemolo fresco le foglioline, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1645.5 mg

Proteine 21.2 g

Calorie 2421.6 kJ / 578.8 kcal

Grassi 19.5 g

Fibre 16.7 g

Grassi saturi 4.8 g

Carboidrati 80.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Natale insolito 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mousse al cioccolato (vegan)

1h 30min

Feta vegan in olio aromatico

1h 10min

Vellutata di asparagi e cocottine di uova filanti (Bimby Friend)

45min

Vellutata di piselli; farro con pollo e verdure; crumble di fragole

1h 20min

Insalata di gamberi estiva (Bimby Friend)

30min

Crostata integrale salata con salsa di cipolle

1h 10min

Polpette di miglio con crema di fave

2h

Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

3h 30min

Minestra di verdure e ceci con chorizo

30min

Frittelle di quinoa e cime di rapa

1h 30min

Burger di gamberi

30min

Ragù di nocciole vegetariano

35min