Zuppa di cavolini e pollo al curry con panini

Zuppa di cavolini e pollo al curry con panini

4.5 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

1 porzione

Ingredienti

Panini

75 g di acqua
125 g farina + q.b.
10 g olio extravergine di oliva
½ bustina di lievito di birra disidratato (circa 3,5 g)
1 pizzico zucchero
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di uva passa
2 cucchiaini di frutta secca mista sgusciata tritata

Zuppa di curry

30 g di cipolla
5 g di zenzero, radice fresca sbucciata, a pezzi
1 cucchiaino di curry in polvere
20 g olio extravergine di oliva
250 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
150 g di latte di cocco
100 g di cavoletti di Bruxelles puliti, in quarti
50 g di piselli verdi, freschi o surgelati congelati
1 cucchiaino farina
1 cucchiaio di salsa di soia
80 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a cubetti (circa 2 cm)
di foglie di coriandolo, fresche tritate, per guarnire
1 - 2 gocce di succo di lime, spremuto fresco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1590.2 mg

Proteine 51.8 g

Calorie 5645.7 kJ / 1349.3 kcal

Grassi 59.7 g

Fibre 17.3 g

Grassi saturi 24.4 g

Carboidrati 140.3 g

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