Risotto pere, Gorgonzola e noci

Risotto pere, Gorgonzola e noci

4.3 58 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

80 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli (cottura 14-16 minuti)
100 g di vino bianco secco
900 - 950 g di acqua
10 g di dado per brodo vegetale
300 g di pere sbucciate e a dadini (1 cm)
200 g di Gorgonzola dolce a pezzi piccoli
70 g di gherigli di noci a pezzi
60 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 282.7 mg

Proteine 13.3 g

Calorie 2489.3 kJ / 595 kcal

Grassi 29.5 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 5.7 g

Carboidrati 70.6 g

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