Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)

Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)

4.4 37 valutazione

Prep. 10min

Totale 20min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
1 barbabietola cotta a pezzi
240 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati
½ cucchiaino di sale
100 g di acqua
½ limone il succo spremuto
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi)
320 g di pasta corta a piacere
mandorle a lamelle q.b. per decorare
prezzemolo fresco tritato q.b. per decorare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 466.8 mg

Proteine 14.5 g

Calorie 1805.8 kJ / 431.5 kcal

Grassi 11.4 g

Fibre 7.3 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 72.2 g

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