Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 20min

4 portions

Ingredienti

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 4 g

Calorie 1082 kJ / 260 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Côtes levées barbecue à la bière stout

3h 15min

Soupe au Poulet avec Curcuma, Gingembre et Légumes mélangés

1h 15min

Aïoli aux câpres et citron

10min

Salsa à la mexicaine

1h 25min

Crème caramel

3h 50min

Ail confit

15min

Bouillon de pelures d'oignon

1h 5min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2h 40min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Pain aux courgettes à la pulpe d'amande

2h 30min

Baguettes au levain

15h

Ile flottante à la réglisse

35min