Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Smörrebröd - Smørrebrød
Prep. 40min
Totale 24h
15 Stück
Ingredienti
Brühstück für das Brot
-
Roggenkörner200 g
-
Wasser500 g
-
Sechskorn-Getreidemischung100 g
Putenbrust-Aufschnitt
-
Honig30 g
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Öl20 g
-
Paprika edelsüß10 g
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Curry10 g
-
Koriander, gemahlen5 g
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Salz10 g
-
Putenbrust, ohne Haut1000 g
Scandinavian Spread
-
Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp150 g
-
Zwiebeln halbiert100 g
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Knoblauchzehe1
-
Gewürzgurken in Stücken90 g
-
Dill (opzionale) grob gehackt5 g
-
Wasser80 g
-
Eigelb4
-
Rapsöl200 g
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Branntweinessig20 g
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Senf20 g
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Salz1 ½ TL
-
Zucker3 TL
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Kurkuma¼ TL
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Pfeffer½ TL
Hauptteig für das Brot und Fertigstellung
-
Wasser und etwas mehr zum Befeuchten450 g
-
frische Hefe zerbröselt2 g
-
Öl zum Einfetten
-
Roggenmehl Type 1150160 g
-
Dinkelmehl300 g
-
165 g SchwedenmilchDickmilch165 g
-
Zuckerrübensirup45 g
-
Apfelessig10 g
-
Salz20 g
-
Brotgewürz (siehe Tipp)10 - 20 g
-
Paniermehl zum Ausstreuen
-
Dinkelflocken (opzionale) zum Bestreuen
-
Radieschen80 g
-
Zwiebeln60 g
-
Gurke100 g
-
Eisbergsalat250 g
-
Röstzwiebeln (opzionale) zum Bestreuen
-
Kresse zum Bestreuen
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 Stück
Sodio
1371 mg
Proteine
19 g
Calorie
1943 kJ /
465 kcal
Grassi
22 g
Fibre
8.4 g
Grassi saturi
3 g
Carboidrati
48 g
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