Spezzatino di agnello con patate e piselli

Name: Spezzatino di agnello con patate e piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 100 g di carote; 70 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 20 g olio extravergine di oliva; 700 g di spalla di agnello, senza ossa; 1 cucchiaino raso di sale; 1 pizzico di pepe; 100 g di vino bianco secco; 300 g brodo di carne; 300 g di patate; 100 g di piselli surgelati

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Prep. 20min

Totale 1h 45min

6 porzioni

Ingredienti

1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate
100 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
70 g di cipolle a pezzi
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante fresco
20 g olio extravergine di oliva
700 g di spalla di agnello, senza ossa (3-4 cm), leggermente infarinati
1 cucchiaino raso di sale + q.b.
1 pizzico di pepe
100 g di vino bianco secco
300 g brodo di carne

300 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
300 g di patate pelate e a cubetti (2-3 cm)
100 g di piselli surgelati