Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

4.3 172 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pancetta affumicata a cubetti
5 cuori di carciofo a spicchi
50 g di vino bianco
600 g acqua
sale q.b.
350 g di pasta secca tipo paccheri
2 uova
foglie di basilico fresche q.b. per guarnire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 27.4 g

Calorie 2510 kJ / 600 kcal

Grassi 25.5 g

Fibre 6.5 g

Carboidrati 65.1 g

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