Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

2.8 22 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1000 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette
200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
630 g farina tipo 0
2 - 3 pezzi di scorza di limone (opzionale) preferibilmente biologica
1 uovo
2 cucchiaino di sale
25 g di burro
300 g di latte
150 g di Taleggio a pezzi
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1151.6 mg

Proteine 23.5 g

Calorie 2660.9 kJ / 636 kcal

Grassi 15.2 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 8.9 g

Carboidrati 99.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sapori vegetariani d'inverno 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Frullato rinfrescante di carote e zenzero

10min

Pane in cassetta allo yogurt (10-12 mesi)

3h 45min

Cheesecake integrale alla robiola e salmone

9h

Yogurt mug cake

20min

Crema spalmabile ai pomodori secchi

10min

Crema spalmabile al salmone

10min

Brie in crosta con cipolle caramellate

1h 10min

Plumcake salato con piselli, zucchine e formaggio di capra

1h 35min

Flan di funghi porcini

1h

Risotto alla melagrana e coppa

35min

Tiramisù di ricotta

6h 30min

Focaccia di ceci saporita

3h