Petto d'anatra all'aceto balsamico

Petto d'anatra all'aceto balsamico

4.6 16 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 40min

2 porzioni

Ingredienti

Salsa all'aceto balsamico

20 g di scalogno
50 g di aceto balsamico
150 g di vino rosso
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
20 g zucchero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
20 g di burro
15 g di farina tipo 00

Petti d'anatra

2000 g di acqua
2 petti d'anatra senza pelle con la pelle e puliti (vedere consigli)
2 cucchiai olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 43.9 g

Calorie 2314 kJ / 553 kcal

Grassi 34.8 g

Carboidrati 17.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Secondi di Carne 59 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo intero con ratatouille

1h

Capesante al pepe rosa con purè verde

50min

Capesante con purè di pastinaca e crumble alla pancetta

30min

Ossibuchi ai funghi

3h 30min

Faraona ai funghi porcini

1h 10min

Faraona al vino rosso

1h 30min

Melanzane in salsa di miso (Nasu dengaku)

1h

Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)

35min

Spezzatino al Barolo

5h 40min

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

1h 30min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30min