Crostata di pomodori con pesto

Crostata di pomodori con pesto

4.6 74 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

8 fette

Ingredienti

Pasta brisée all'olio extravergine di oliva

150 g di farina tipo 00
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
45 g di acqua fredda

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g di ricotta fresca ben sgocciolata
300 g di pomodorini (ad es. rossi, gialli e verdi)
2 pizzichi di fior di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pesto

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di pinoli sgusciati
½ spicchio di aglio (opzionale)
30 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
80 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 439.1 mg

Proteine 10.1 g

Calorie 1428.2 kJ / 341.3 kcal

Grassi 26 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 6.6 g

Carboidrati 17.3 g

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