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Insalata di cereali misti e verdure
Ingredienti
Cereali misti
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200 g di cereali misti (cottura 10 minuti)
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400 g di acqua
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
Verdure
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100 g di porro a rondelle sottili
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30 g di olio extravergine di oliva
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2 carote pelate e a tocchetti (1 cm)
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200 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
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150 g di zucchine a tocchetti (1-2 cm)
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 cucchiaino di sale
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100 g di peperone giallo a tocchetti (1-2 cm)
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100 g di peperone rosso a tocchetti (1-2 cm)
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150 g di lenticchie cotte
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5 - 6 steli di erba cipollina fresca
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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