Dispositivi & accessori
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Prep. 20min
Totale 1h 20min
4 portions
Ingredienti
La croûte de noisettes
-
120 g de noisettes
-
du thym frais
-
80 g de parmesan en morceaux
-
80 g de beurre mou
-
sel
-
poivre moulu
-
4 filets de saint-pierre
La fondue de poireaux
-
60 g de beurre demi-sel
-
2 poireaux émincés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
70 g de vin blanc
-
100 g de bouillon de légumes
La sauce au champagne
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de champagne
-
100 g de fumet de poisson
-
200 g de crème liquide entière
-
sel
-
poivre moulu
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
41 g
Calorie
4212 kJ /
1016 kcal
Grassi
83 g
Carboidrati
14 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Tourte du lundi
1h 5min
Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
1h 20min
Wraps avocat poulet
1h
Sorbet petits pois, citron vert et gingembre
6h 15min
Linguine au chèvre frais et pesto de roquette
35min
Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques
30min
Pavé de thon à la tomate et riz, verrine à la pêche
45min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1h 45min
Arancini champignons-mozzarella
3h 10min
Camembert feuilleté et compotée de figues
1h 50min
Tortilla au piment poblano et au poulet
40min
Cannelés au comté et crème de saumon fumé
55min