Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 6 valutazioni

Prep. 15min

Totale 26h 30min

8 pieces

Ingredienti

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 476.2 mg

Proteine 7.8 g

Calorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Grassi 3.2 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 1.5 g

Carboidrati 47.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Kaiser rolls 5 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Lamb sfiha

1h 20min

Garlic and coriander naan

1h 30min

Ham and cheese quinoa muffins

1h 30min

Pastie slice

55min

Family burger pie

1h 25min

Gluten free pizza dough

2h

Zucchini pistachio loaf

1h 30min

Curry chicken quiche

1h 30min

Baked salmon sushi cups

30min

Hot salmon and vegetable egg muffins

45min

Mini bacon and vegetable frittatas

35min

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, TM5)

1h 30min

Mostra tutto

Mostra tutto