Naked cake verde

5.0 2 valutazione

Prep. 40min

Totale 3h

10 fette

Ingredienti

Pan di Spagna

burro q.b.
8 uova
240 g di zucchero
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
240 g di farina tipo 00 + q.b.
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
2 pizzichi di sale
colorante per alimenti verde in polvere (vedere consigli)

Crema

180 g di acqua
50 - 70 g di succo di limone, spremuto fresco
200 - 250 g di frutta verde (ad es. uva spina, kiwi a fettine, acini d'uva)
500 g di mascarpone freddo
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
50 g di zucchero a velo
250 g di panna (min. 30% di grassi) fresca, fredda
foglie di menta per decorare

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 324.1 mg

Proteine 10.9 g

Calorie 2548.8 kJ / 609.2 kcal

Grassi 39.5 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 22.4 g

Carboidrati 54.6 g

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