Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Cheesy Sweet Potato Bites with Mint-Pea-Purée
Prep. 40min
Totale 1h 20min
10 portions
Ingredienti
-
sweet paprika3 tsp
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garlic powder3 tsp
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onion powder3 tsp
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fine sea salt1 ¾ tsp
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panko breadcrumbs120 g
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Parmesan cheese cut in pieces130 g
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water700 g
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sweet potatoes peeled, cubed (2 cm)700 g
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frozen peas350 g
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onion quartered50 g
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unsalted butter diced30 g
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mint leaves5 g
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double cream50 g
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1 vegetable stock cube (for 0.5 l)vegetable stock paste homemade1 tsp
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ground nutmeg3 pinches
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freshly squeezed lemon juice10 g
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ground black pepper¾ tsp
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tapioca starch50 g
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sunflower oil for frying
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crème fraîche for garnishing10 Tbsp
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mint leaves for garnishing
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dried chilli flakes for sprinkling
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
656 mg
Proteine
9.6 g
Calorie
1130.2 kJ /
270.1 kcal
Grassi
10.7 g
Fibre
4.9 g
Grassi saturi
6.3 g
Carboidrati
35 g
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