Béarnaise sauce

4.2 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 15min

6 portions

Ingredienti

shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
2 oz
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 tbsp
unsalted butter cut into pieces
7 oz
egg yolks from large eggs
4
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 397.4 mg

Proteine 2.1 g

Calorie 1179.9 kJ / 282 kcal

Grassi 29.2 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 17.9 g

Carboidrati 2.4 g

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