Spezzatino di carne

Name: Spezzatino di carne
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 20 g di olio extravergine di oliva; 170 g di cipolla dorata; 150 g di carote; 80 g di gambo di sedano; 100 g di vino rosso; 30 g di concentrato di pomodoro; 300 g di acqua; 1 dado di carne o vegetale; 1 cucchiaino di sale; 400 g di patate; 250 g di piselli surgelati

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Prep. 30min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

farina tipo 00 q.b.
700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2x2 cm), preferibilmente fesa di spalla
20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
100 g di vino rosso
30 g di concentrato di pomodoro
300 g di acqua
1 dado di carne o vegetale
1 cucchiaino di sale
400 g di patate pelate e a tocchetti (3x3 cm)
250 g di piselli surgelati