Vitello Tonnato

4.3 19 valutazioni

Prep. 30min

Totale 24h

10 Portionen

Ingredienti

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
300 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Zwiebeln geviertelt
120 g
Pfefferkörner, schwarz
10 g
Chilischote halbiert
1
Weißwein trocken
1000 g
1000 g Wasser, (siehe Tipp)
Gewürzsträußchen (opzionale)
Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Mayonnaise (siehe Tipp)
200 g
Thunfisch, in Lake abgetropft
140 - 200 g
Sardellenpaste
30 g
6 Sardellenfilets, in Öl
Senf (opzionale)
10 g
Kapern abgetropft
25 - 50 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 25 g

Calorie 1854 kJ / 443 kcal

Grassi 26 g

Fibre 1.1 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 ricette
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 ricette
Germania

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Roastbeef mit Senfkruste

2h 20min

Vitello Tonnato

48h

Spaghetti mit Sardellen und Knoblauchbrösel

40min

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Reis mit Meeresfrüchten

1h 25min

Guacamole

5min

Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

4h 30min

Gratinierte Jakobsmuscheln

25min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1h 30min

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos

50min

Miesmuscheln

25min