Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 4 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 20min

4 Portionen

Ingredienti

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1365 mg

Proteine 71 g

Calorie 4941 kJ / 1181 kcal

Grassi 96 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 49 g

Carboidrati 4 g

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