Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

4.1 36 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

4 portions

Ingredienti

aubergines cut in pieces (1.5 cm)
200 g
dried oregano
1 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
olive oil plus 1 Tbsp for drizzling
30 g
onions
100 g
leeks
garlic cloves
2
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
10 g
chicken breast fillets (approx. 2 breasts), cut in pieces (2 cm)
400 g
ground turmeric
½ tsp
garam masala
1 tsp
chilli flakes
¼ tsp
plain flour
1 Tbsp
tomato purée
20 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
water
200 g
tinned chickpeas drained (1 x 400 g tin)
240 g
natural yoghurt
150 g
ground black pepper
½ tsp
fresh coriander roughly chopped, for garnishing

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1343.8 mg

Proteine 32.5 g

Calorie 1788.4 kJ / 427.5 kcal

Grassi 17.5 g

Fibre 9.4 g

Grassi saturi 3.2 g

Carboidrati 35.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Flourish Over Fifty 10 ricette
Regno Unito e Irlanda

Ti potrebbe interessare anche...

Pasta with Fennel and Tomato Sauce

45min

Alpine Macaroni

45min

Seafood Laksa

25min

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

1h 40min

Christmas Eve Lasagne - Lasagne della vigilia di Natale

1h 45min

Persian Flatbread with Herb and Walnut Dip

2h 35min

Spiced Red Wine Pears

45min

Mini Vegetable Frittatas

35min

Smoky Pork and Beans

3h

Ginger, Chilli and Soy Marinade

5min

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

6h 30min

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

1h 15min