Ragoût de poulet cuit lentement dans des bols de pain

5.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h 50min

6 portions

Ingredienti

795 g cuisse de poulet, désossée et sans peau coupée en morceaux (5 cm)
45 g de farine tout usage
1 c. à thé de sel
½ c. à thé d'ail granulé
½ c. à thé de paprika en poudre
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
15 g d'huile d'olive
60 g lard fumé, en tranche en dés

60 g de pancetta, en dés
115 g d'oignon coupé en quartiers (2,5 cm)
3 - 5 brins de thym frais feuilles seulement
1 c. à thé de sucre de canne complet non raffiné
130 g vin rouge sec
395 g de tomates concassées en conserve avec du liquide
450 g de stock de poulet (voir Conseil)
285 g de pommes de terre nouvelles coupée en morceaux (2,5 cm)
115 g de champignons bruns frais en quartiers
4 de pain au levain
3 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
de persil frais pour garnir

de feuilles de thym frais, pour garnir

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2757.5 mg

Proteine 60.1 g

Calorie 5229.6 kJ / 1249.9 kcal

Grassi 26.1 g

Fibre 10 g

Grassi saturi 6.5 g

Carboidrati 192.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Manger santé, c'est pout toutes les saisons 19 ricette
Canada

Ti potrebbe interessare anche...

Coupes de granola enrobées de chocolat

1h 5min

Coupelles de brownie S'more

Nessuna valutazione

Chai à la citrouille et aux épices

Nessuna valutazione

Filet de porc au four avec du riz

Nessuna valutazione

Pain Portugais (Pão de água)

3h 45min

Beurre de tournesol

25min

Baci di dama (Baisers aux noisettes)

30min

Café glacé infusé à froid, à l'huile d'olive

5min

Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

15min

Smoothie matinale de matcha et bleuets

5min

Salade de poulet, amandes et canneberges

15min